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2017.07.12

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

7/12(水)、本日の仕入れは、【ダツ】!!

中西総料理長とダツ!

中西総料理長とダツ!

こんにちは。
7/12(水)、ここ紀北町は朝から夏らしく暑い陽気となっています。

本日の仕入れのご報告です。
中西総料理長が朝から市場で仕入れて参りましたのは、
【ダツ(駄津)】という魚です。



あまり聞きなれない【ダツ】、
細長く下あごが伸びている変わった形ですね。
大きさは1mを超えるくらいです。



尾びれを素早く振りながら高速で泳ぐことができ、
時速は最大70㎞にまでのぼるそうですよ。

【ダツ】は、なかなか店頭では見かけませんが、
クセのない味で程よく脂ののった肉質なので美味しい
と釣り人が言っているそうです。

 
こちらのめずらしい【ダツ】、
本日と明日の選べるお造り(プリフィックス)で登場します!
皆様、お楽しみに♪

また、先日ご紹介しました【赤海胆フェア】、大変ご好評で終了致しました。

たくさんの方にFacebook見たよ♪とお声がけも頂きました。
あまりにおすすめでしたので、総料理長には内緒ですが、
フロントスタッフがご宿泊のお客様に
こそっとFacebook見て頂ければ…とご紹介もしていたようです(笑)

 本日、明日、まだ若干の空室ございます。
夏休みに入ると混み合いますので、週末に入るまでがおすすめです。
直前のお得なプランもございますので気になる方はお気軽にお問い合わせ下さい。

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