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2017.10.04

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

本日の仕入れ・・・アラマスと甘鯛!

嬉しそうな中西総料理長

嬉しそうな中西総料理長

おはようございます。
10/4(水)、今日も中西総料理長が紀伊長島港で仕入れてまいりました!
天気は良いですが風がびゅうびゅう吹いている中の撮影、
ここ紀北町もだいぶ秋らしくなってきました。

本日は、底引き網で獲れた
【アラマス(アラ)】【甘鯛(アマダイ)】です。



総料理長曰く、この辺りで底引き網で獲れるのはめずらしいとの事。
食九州で「アラ」と呼ぶのはクエのことだそうですが別物です。

食感も良く、甘み・旨みがあるこちらの鮮度抜群の【アラマス】と【甘鯛】、
本日と明日の選べるお造り(プリフィックス)で登場いたします!
お楽しみに。



本日、明日とまだ若干の空室がございます。
新鮮なお魚を食べたい方、気になる方は是非お気軽にお問合せ下さい。

また、先日からお知らせしております、
『楽天トラベルの朝ごはんフェスティバル2017』
ホテル季の座もエントリーしております。
季の座の朝食を気に入って頂き、
リピートしていただくお客様もいらっしゃいます。
『朝食干物バイキング』『季の座風漁師丼』などとても人気です。

ファーストステージの投票は10/5(木)までですので、
楽天会員様はよろしければ是非、ご投票をお願い致します。

●季の座にウェブ投票する●
↓  ↓
https://travel.rakuten.co.jp/HOTEL/29808/CUSTOM/GW29808170928114651.html

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