ホテル季の座のスタッフブログページです。

昨日の早朝の、紀伊長島港への仕入れの様子です。



中西総料理長は、ほぼ毎朝地元紀伊長島港に出向き、
目で見て仕入れを行っております。



どんなお魚が並ぶかは、その日の仕入れによってのお楽しみです。

この時期は朝とても冷えますが、
寒い寒いと言いながら元気に市場に出向いております。