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2017.12.19

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

紀伊長島港の様子

昨日の早朝の、紀伊長島港への仕入れの様子です。



中西総料理長は、ほぼ毎朝地元紀伊長島港に出向き、
目で見て仕入れを行っております。



どんなお魚が並ぶかは、その日の仕入れによってのお楽しみです。

この時期は朝とても冷えますが、
寒い寒いと言いながら元気に市場に出向いております。

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