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2018.08.03

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

今が旬! 一本釣り 『木肌鮪』 28kg物 買い付けてきました!

魚市場から意気揚々と帰ってきた総料理長と長井さん
魚市場から意気揚々と帰ってきた総料理長と長井さん
2人で持ち上げるのきつそうですね。

2人で持ち上げるのきつそうですね。
「おかひじき」と「ぎんせんまくわ」

「おかひじき」と「ぎんせんまくわ」

こんにちわ。
久しぶりに総料理長の魚市場便りです。
見てください。この巨体! 今朝の紀伊長島漁港で一番の大物 『木肌鮪』 28kg をゲットしてきました!
明日からホテル季の座では<マグロ祭>を開催します。
プリフィックスにてお披露目いたしますので、ぜひ皆様奮ってチョイスしてくださいね~。
※但し、なくなり次第終了となります。ご了承ください。

そして総料理長が持っているめずらしいお野菜。「おかひじき」と「ぎんせんまくわ」と言います。
朝採れ野菜市場で買い求めてまいりました。
地元の方御用達のこちらの市場は、底引き網「甚昇丸」の石倉さんに教えていただきました。

毎日暑い日が続きますが、海の幸・山の幸のパワーで、夏を乗り切りましょう。
来週いっぱいは、若干空室が出ております。
ぜひホテル季の座ご滞在を検討ください!

 

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