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2018.10.25

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

~本日の仕入れ!ツバメウオ~

ツバメウオ

ツバメウオ

本日は中西総料理長が少し足をのばし、尾鷲の大敷まで仕入れに行ってきました。
7匹で15kgの【ツバメウオ】をGETです!



あまり季の座でも仕入れる事が少ない珍しい魚で
少し寝かせた方が美味しいとの事ですので、
明日と明後日の選べるお造り(プリフィックス)に登場します♪



お刺身にすると、脂がのって少し甘く旨みがしっかりあるそうですよ。

明日、明後日と残り少ないですが、若干の空室ございます。
気になる方はお早めにご予約下さいませ。
ご予約はお電話でも受け付けております。

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