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2017.03.20

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

紀伊長島港で10㎏【寒ブリ】3本ゲット!!

本日(3/20)に中西総料理長が紀伊長島港で【寒ブリ・Japanese amberjack】をゲットしてまいりました。

​大敷で1500本以上獲れ、神経抜きした【寒ブリ】の中から
​中西総料理長が目利きして10キロの【寒ブリ】を3本選んできました!

ということで急きょ…
​明日(3/21)と明後日(3/22)の二日間【寒ブリフェア】を開催することになりました。
​ご夕食では「お造り」はもちろん「焼魚」、そしてご朝食では贅沢に「寒ブリみりん干し」でご提供いたします。
​養殖物と違い天然物は脂が最高と中西総料理長が嬉しそうに言っていました。

Facebookも見てくださいね。
きっといいことあります!

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