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2019.01.10

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

本日の仕入れ【イガミ】ゲット♪

寒い中仕入れてきました!

寒い中仕入れてきました!

おはようございます。
久しぶりに仕入れのご報告です。

この冬一番冷え込んだ今朝ですが、
中西総料理長が寒い寒いと言いながら、紀伊長島港で仕入れてきました!

本日ゲットしてきたのは【イガミ(ブダイ)】です。
今が旬の【イガミ】、総料理長が市場で活き締めしてきましたので、とっても新鮮!



地元では煮付けにすることの多い【イガミ】ですが、
今回は明日からの選べるお造り(プリフィックス)に登場します!
見た目と違い臭みもなく、うま味がしっかり感じられます。

お楽しみに!

 
明日のお部屋、まだ若干の空室がございます。
週末はあとわずかですがまだ間に合います。

最近かなり寒くなってきましたので、温泉でしっかり温まって、
美味しいお料理でゆったりと癒されてはいかがでしょうか。

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