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2019.01.25

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

15kgの【コブダイ】を仕入れてきました♪

重い!と中西総料理長

重い!と中西総料理長


~本日の仕入れのご紹介~

1月25日(金)、本日中西総料理長が仕入れてきましたのは、
今年初【コブダイ】15kgです!

何度見てもコブダイは迫力満点
ここ紀北町には、年明けに行われる『弓の祷(ゆみのとう)』
という漁師町ならではのお祭りがあります。
約200年前から続いている豊漁祈願のこの行事で、
毎年神様にお供えする魚がこの【コブダイ】なんです。

大きくなるにつれてこぶが大きくなるこちらの【コブダイ】、
大きいほど美味しいそうですよ。



明日1月26日(土)からの選べるお造り(プリフィックス)に登場しますのでお楽しみに!
無くなり次第終了です。

明日は残りわずかでは若干の空室がございます。
気になる方はお早めにご予約下さいませ。

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