2019.02.17
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
10キロ級【天然鯛】を紀伊長島港で中西総料理長がゲットしてきました！！
本日2/17に中西総料理長が紀伊長島港で、10キロ級の【天然鯛】をゲットしてきました！！
一本釣りで獲られたもので、状態も良いものです。
明日2/18の「えらべるお造り（プリフィックス）」で登場予定ですので、お楽しみに。
おまけに…
【鯛（たい）】は縁起の良い魚として有名ですが、「めでたい」の語呂合せだけでなく、鮮やかな赤、勇壮な姿形、上品な味など、他の魚と比べても優れていることも縁起の良い魚所以のようです。古くは縄文時代から日本人は食べていたそうです。
