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2016.12.26

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

20kgのコブダイGET!!

コブダイ&総料理長

こんにちは。
少し久しぶりとなりました、お魚の紹介です!
本日、中西総料理長が紀伊長島港で仕入れて参りましたのは、
顔が迫力満点!
【20kg】の【コブダイ】
です。

中西総料理長が市場で神経を抜いてきたこの新鮮なコブダイ、
この大きさはなかなか水揚げされないと、イチ押しです

こちらの【コブダイ】、見た目は怖いですが、紀北町の1月にある『弓の禱(ゆみのとう)』というお祭りで奉納されるおめでたい魚です。
弓を射る神事があるこのお祭りは、毎年1月11日に長島神社で催され、神慮を慰め、海上安全と大漁祈願や魔よけを祈るそうです。

 

明日からのプリフィックス(選べるお造り)で登場しますので、
レストランの入口にご注目です♪
小さいお子様はちょっとびっくりするかもしれませんよ。


お楽しみに!!

 明日、明後日はまだ若干のお部屋の空きがございます。
年末年始、おかげ様でたくさんのご予約を頂いておりますが、
一部直前でキャンセルによる空室が出ている事がございますので、
ご希望ございましたら是非一度お電話でお問い合わせくださいませ。

どうぞよろしくお願い致します。

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