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2019.09.09

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

プリフィックスで【メイチダイ】大人気でした!

本日9/9、中西総料理長が地元紀伊長島港で仕入れてきた【メイチダイ】。
上品な脂が乗った美しい白身で、プリフィックス(選べるお造り)でお客様より100%指名でした。お客様からも美味しいと声をいただき、中西総料理長も嬉しそうでした。
明日はどんな魚が並ぶでしょうか。

また別注料理(追加料理)で、お酒と相性抜群の地元紀伊長島産の「ウツボの唐揚げ」も好評です。
ぜひ、お魚料理が自慢の宿、ホテル季の座へお越しください。

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