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2020.02.09

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

本日の仕入れ♪『タカアシガニ・団扇海老・法螺貝』

寒い中の撮影!
寒い中の撮影!
タカアシガニとウチワエビ
タカアシガニとウチワエビ

2月9日(日)、ここ紀北町は朝から晴れて良いお天気ですが、風が冷たくとても寒いです。
本日は、中西総料理長が隣町の尾鷲でも仕入れてきましたのでご紹介致します。

迫力のある【タカアシガニ】、変わった見た目の【団扇海老(ウチワエビ)】と【法螺貝(ホラガイ)】です。



ホテル季の座では、その日の仕入れに応じてレストラン入口に毎日魚介類が並びます。
その日によって並ぶお魚たちは様々。
また、連泊されるお客様にはご夕食の内容がかぶらないように調整しております。

こちらの【タカアシガニ】と【団扇海老】は、
今日から連泊のお客様に明日お出しいたします。


【法螺貝】は、本日珍しくたくさん揚がったとの事で仕入れてきました。
こちらは本日からの別注料理でご用意いたします。
『お造り』『バター焼き』をお選びいただけますので、是非気になる方はご注文下さいませ。

本日、明日とまだ少し空室ございますので、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

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