ホテル季の座のスタッフブログページです。

こんにちは。
緊急企画！！のご紹介です。
【期間限定・寒ブリ会席】お造り・煮付け・しゃぶしゃぶ・釜飯付き特別会席　1日3組

​実はここ三重県の南部の熊野灘ではブリがとれます。
1月・2月の時期に熊野灘（紀州）で獲れるブリは、最も脂が乗って丸々と肥って美味しく珍重されています。
ここ「紀北町（島勝）」は紀州の三大ブリ漁場として有名なんです！
​ちなみに、他の漁場は「大紀町（錦）」、「尾鷲市（九鬼）」です。
​ブリ祭りが開催されたりします。

そこで★☆寒ブリフェア☆★といたしまして、
寒ブリの「お造り・煮付け・しゃぶしゃぶ・釜飯」が付いた寒ブリの会席をご用意。
​出世魚のブリはこの地域では、「ツバス・ハマチ・ワラサ・ブリ」と呼ばれ祝いの席でも食べられます。

​ぜひ、紀北町の名物をお召し上がりください。
​中西総料理長の「煮付け」は絶品です！！
とりあえず食べてみてください。