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紀伊長島の海の幸、ホテル季の座のお料理ページです。
熊野灘に面する紀伊長島港は三重県下一魚種が豊富な「魚介類の宝庫」。
季の座では料理長自ら漁港に出向いてその日水揚げされた「旬」の素材を調理いたします。
お造り5種盛のなかの魚介をその日に並んだ魚介の中からお好みの2種類をお選びいただけます。
毎日新鮮で豊富な魚介類を仕入れることかできる紀北町だからこそできる料理スタイルを是非お楽しみください。
【ご利用時間】
・一部 通常18：00（土曜日・繁忙日等は17：30からとなります）
・二部 通常19：45（変更の場合有）
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レストラン「楽天茶寮」で会席料理
個室風イス席のプライベート空間で -
レストラン「楽天茶寮」で会席料理
庭園を望むお座敷で -
宴会場（グループ）で会席料理
和膳のお座敷で -
宴会場（グループ）で会席料理
円卓椅子テーブルで -
夏季限定
屋外屋根付きバーベキューハウスで
海鮮バーベキュー
| お迎えの逸品 | ・食前酒（ノンアルコール） ・総料理長オリジナル烏賊松前漬け |
|---|---|
| 前菜 | 神無月味覚玉手箱盛り 一、秋刀魚山椒煮 二、栗の檸檬風味シロップ煮 三、翡翠銀杏 四、秋茄子和蘭煮 五、鯛進上 六、低温調理サラダ海老 七、太刀魚味醂干し |
| 碗物 | 海老の鋳込み蓮根饅頭、蓮根煎餅、鼈甲餡 |
| 豪華造り鉢 | 一、総料理長おすすめ鮮魚3種（伊勢海老のお造り入り） 二、紀伊長島港買い付け 鮮魚プリフィックス2種 |
| 創作料理 | 奉納どりと烏賊と海老の三味蒸篭蒸し |
| 留肴 | みやび鯛オーブン焼きを磯の香りソースと共に |
| 食事 | 季節の炊き込みご飯 |
| 止汁 | 伊勢海老のお味噌汁 |
| 香物 | 季の座オリジナル梅干し・伊勢沢庵・ミブナ利休和え |
| デザート | 季節のデザート |
※仕入れ状況で献立が変更になる場合があります。
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季の座オリジナル焼酎
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熊野古道地ビール
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三重の地酒
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地サイダー「エスサイダー」
三重県下一の魚種を誇る地元紀伊長島港の毎朝の競りに自ら出向き、
鮮度が高く安心安全な鮮魚のみ目利きして買付けしております。
献立ありきではなく、食材ありきで進めて
お客様のニーズに合った料理提供を心掛けています。
当ホテルは料理には大変自信があります。
干物や漁師丼が食べ放題の朝食をはじめとした、おすすめ情報をご案内します。
ホテル季の座
〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島3043-4（城ノ浜） / TEL：0597-46-2111
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