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紀伊長島の海の幸、ホテル季の座のお料理ページです。
熊野灘に面する紀伊長島港は三重県下一魚種が豊富な「魚介類の宝庫」。
季の座では料理長自ら漁港に出向いてその日水揚げされた「旬」の素材を調理いたします。
コース内の料理を数種類の中から選ぶことのできる、選ぶ楽しみのあるスタイルです。
毎日新豊富な魚介類を仕入れることかできる紀北町だからこそできる料理スタイルを是非お楽しみください。
【ご利用時間】
・一部 通常18：00（土曜日・繁忙日等は17：30からとなります）
・二部 通常19：45（変更の場合有）
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レストラン「楽天茶寮」で会席料理
個室風イス席のプライベート空間で -
レストラン「楽天茶寮」で会席料理
庭園を望むお座敷で -
宴会場（グループ）で会席料理
和膳のお座敷で -
宴会場（グループ）で会席料理
円卓椅子テーブルで -
夏季限定
屋外屋根付きバーベキューハウスで
海鮮バーベキュー -
10月～5月限定
コテージで宿弁当（季の玉手箱）
誰にも気兼ねなく、
ご到着が遅い方も時間を気にせずに
| 食前酒 | 季節の食前酒 |
|---|---|
| 前菜 | 季の座卯月の玉手箱盛り |
| 創作碗 | 『全国準優勝料理』春を告げる白魚・奉納どりつみれ・炙り煮穴子入り卵・卵蒸し |
| 造りの里 | 一、伊勢海老造り（4月中旬まで）・料理長おまかせ鮮魚2種 二、紀伊長島港買い付け 鮮魚プリフィックス2種 |
| コンロ料理 | 『美肌発酵鍋季の座風』鮮魚と鎗烏賊と海老と野菜一式 |
| 留肴 | 美肌豆腐和蘭仕立て（敷トロロ昆布） |
| 食事 | 季節の炊き込みご飯 |
| 止汁 | 地味噌で作った伊勢海老鬼瓦仕立てお味噌汁 |
| 香物 | 季の座オリジナル梅干し・伊勢沢庵・ミブナ利休和え |
| デザート | 季節のデザート |
※仕入れ状況で献立が変更になる場合があります。
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季の座オリジナル焼酎
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熊野古道地ビール
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三重の地酒
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地サイダー「エスサイダー」
三重県下一の魚種を誇る地元紀伊長島港の毎朝の競りに自ら出向き、
鮮度が高く安心安全な鮮魚のみ目利きして買付けしております。
献立ありきではなく、食材ありきで進めて
お客様のニーズに合った料理提供を心掛けています。
当ホテルは料理には大変自信があります。
干物や漁師丼が食べ放題の朝食をはじめとした、おすすめ情報をご案内します。
ホテル季の座
〒519-3204 三重県北牟婁郡紀北町東長島3043-4（城ノ浜） / TEL：0597-46-2111
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