2017.01.31
日記（お知らせ、食材・料理紹介等）
本日(1/31)の選べるお造り（プリフィックス）
こぶ鯛
- 選べるお造り（プリフィックス）
- イガミ
- 人気の別注「牡蠣」
こんばんは。ここ紀北町も少し暖かい日が続いています。
レストラン会場「楽天茶寮」より。
本日(1/31)の選べるお造り（プリフィックス）のご紹介です。
やはりなんと言っても「こぶ鯛」はインパクト抜群ですね！！
今の時期は「イガミ」は少し赤みがかった白身で甘味もあり、また食感もぷりぷりと面白くてオススメです。
今の時期にオススメの別注の「牡蠣」もお客さまから人気です。
ぜひ、季の座にお越しの際は紀伊長島港で獲れる、珍しい魚などお楽しみください。
