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2017.02.19

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

中西総料理長25kgの間八(カンパチ)GET! @季の座調理場より

こんばんは。

中西総料理長のとっても良い笑顔と共に、調理場より仕入れのご報告です。

本日仕入れて参りましたのは

【25kg】の【間八(カンパチ)】です!



本日の紀伊長島港で揚がった、一番大きな間八です。

すごい迫力ですね!

調理場の舞ちゃんと二人がかりでも重そうなこの【カンパチ】、大きいものは口のあたりが赤いのが特徴だそうです。

こちらは、明日と明後日のお造りでお出しいたします。

さらにワカメもいいものが入りました!





皆様お楽しみに♪♪

 
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25キロの間八は迫力満点♪

25キロの間八は迫力満点♪

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