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2017.03.03

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

4キロの【糸引鰺(イトヒキアジ)】ゲット!!

非常に身が綺麗な魚の【糸引鰺(イトヒキアジ)】を中西総料理長ゲットして参りました。
なんと4キロと【糸引鰺】の中では大物で、
1年に1本くらいしかこのサイズはお目にかかれないとの事。
ちなみに、名前の通り幼魚の背びれとしりびれが糸状に長く伸びているのが、特徴です。

​明日より選べるお造り(プリフィックス)で登場します。
​お楽しみに。
 

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