ホテル季の座のスタッフブログページです。

毎年みなさまから大変ご好評頂いております、おせち料理の販売を今年も開始いたします！
中西総料理長が真心を込めて作り上げる季の座の完全オリジナルのおせち料理です。

今回のおせち料理も改めた献立を含め『一品・逸品』を創作調理させていただきました。
拘り抜いた地産食材をたっぷり盛り込んだ贅沢尽くしの三段重です。

2020年 季の座 【真心三段重】　​39,000円(税込) 送料・風呂敷・組重付
​　　　お届け日2019年12月31日　賞味期限　2020年1月2日
すべて手作りの為に、30台限定となります。
※冷蔵でお届けいたします。


■壱の重　『和』　煌き
紀伊長島産活き伊勢海老祝い姿蒸し/数の子薄味亀甲漬け/丹波産黒豆蜜煮/田作り/祝い蒲鉾/地物錦産鹿尾菜入り拘り卵焼き/大粒イクラ醤油漬け/栗金団と栗レモン風味/幻の渡利牡蠣の艶煮

■弐の重　『和』　華ぎ
活き黒鮑の姿煮/活き鰤の子『出世魚和良佐』/照り焼き/祝い鯛木の芽醤油焼き/志摩産阿古屋貝『真珠貝』/貝柱生姜煮/年輪穴子煮/祝い鯛進上黄味焼き/長寿海老低温調理/地蛸柔らか煮/特選松阪牛時雨煮

■参の重　『洋』　輝き
熊野牛真空調理のロースト/自家製フルーツソース添え/青柳貝生姜煮/熊野地鶏柑橘風味焼き/伊勢の国『健康豚』生ハム仕立て/槍烏賊薬膳煮/原木椎茸磯香和え/地魚の薩摩揚げ

さらに、今回は令和の新元号を祝して、中西オリジナルの『紀伊長島産祝い鯛の一夜干し』をプレゼントいたします。

毎年10月末頃には、完売いたしますので、お早めのご注文がおすすめです！
お電話でのお問合わせ：0597-46-2111
また、お申込み書は下記データがございます。(先着順になりますのでご了承ください。)