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2017.11.24

日記(お知らせ、食材・料理紹介等)

初物の本鰆GET!!

中西総料理長もご機嫌♪
中西総料理長もご機嫌♪
初物の本鰆
初物の本鰆

おはようございます。
11月24日(金)、今日もとっても天気の良い紀北町から、仕入れのご報告です。
朝から中西総料理長がご機嫌で市場から帰ってまいりました。

本日仕入れてきましたのは、
初物の【本鰆(ホンザワラ)】です!



太陽の光でキラキラ光ってキレイですね。
「鰆」は、初春の産卵の時期に多く獲れることから
「春の魚」という字になっていますが、
美味しいのは今、秋~冬にかけてとも言われています。



今日市場で神経を抜いてきましたので、
一日寝かせて明日明後日の土日に!!
ご宿泊の方、皆様にご提供させて頂きます♪

気に入って頂きましたらさらに別注もOKですよ。
初物の【本鰆】、中西総料理長のイチオシ!です。

明日はありがたいことに満室となっておりますが、
明後日26日はまだあと少しだけ空きがございます。

ご予約はお早めにお問合せくださいませ。
お得な直前割プランなどもご用意しております。

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